紹興酒

唐宋は 紹興の鉴湖湖畔、沉酿村、国家級非物質文化遺産伝承地で千年の昔から続く酒蔵です。
この地域特有の気候条件の下、最高品質「紹興黄酒」製造

唐宋の前身は明・清時代の紹興名酒坊「善元泰酒坊」


精白糯米

古来、紹興酒造りの原料は良質のもち米であり唐宋蔵は品質のよさを追求するために、中国の安徽省巢湖市で栽培された最高品質のもち米のみを使用し、安全で体にやさしい酒造りを心がけております。

鉴湖の良水

良い酒造りには「名泉」 唐宋酒は「鉴湖畔」の「沉酿村」に有る鉴湖上流の一番良い水を使用透明感、芳しい香りを特徴とする、紹興酒の中でも特に秀逸な名品として珍重されております。

伝統的手法

唐宋酒は、伝統の技術により厳しく管理されております。
立冬の日に米を蒸して麹菌を繁殖させ 大寒の頃に原料に麹を入れて寝かせます。
翌年の立春に酒を絞って沸騰させます。それを甕に入れて密封し5年保存して熟成させます。

名酒 『唐宋紹興酒』を ご堪能ください。

唐宋甕出し陳期5年

Glass 90 ml ¥ 1,200(税抜)
デキャンタ 300 ml ¥ 3,800(税抜)
デキャンタ 600 ml ¥ 7,500(税抜)



赤坂璃宮オリジナルボトル 紹興酒

唐宋 陳期15年

Glass 90 ml ¥ 2,300(税抜)
デキャンタ 300 ml ¥ 7,200(税抜)
デキャンタ 500 ml ¥ 12,000(税抜)

唐宋  陳期27年

Glass 90 ml ¥ 3,400(税抜)
デキャンタ 300 ml ¥ 10,800(税抜)
デキャンタ 500 ml ¥ 18,000(税抜)

500 ml ¥ 18,000(税抜)

唐宋 陳期35年

Glass 90 ml ¥ 4,500(税抜)
デキャンタ 500 ml ¥ 25,000(税抜)



唐宋 善元泰雕酒

~仕込み水に紹興酒を用いるため、ほのかな甘みが特徴~

陳期10年

Glass 90ml ¥ 2,000(税抜)
Bottle 500ml ¥ 16,000(税抜)


白酒


貴州茅台酒

Kweichow Moutai (Alc 53%)

Glass 30ml ¥ 3,900(税抜)
Bottle 500ml ¥ 65,000(税抜)

五粮液

Uriyanie (Alc 52%)

Glass 30ml ¥ 2,700(税抜)
Bottle 500ml ¥ 45,000(税抜)

文 君

Wenjun(Alc 52%)

Glass 30ml ¥ 2,600(税抜)
Bottle 500ml ¥ 40,000(税抜)

 

※仕入れの関係により料理内容が異なることがございます。
※アレルギーやお嫌いなものなどございましたらお気軽にご相談くださいませ。
※ご予算に応じて特別メニューも御作り致します。
※ホールのお席は全席禁煙とさせて頂いております。なお、個室は喫煙できます。
※個室ご利用の場合、1室5,000円(税抜)のルームチャージを頂戴いたします。ただし、ランチタイムはルームチャージをサービスにしております。なお、個室は円卓となります。
※平日のディナータイムおよび土・日・祝日は別途サービス料10%頂戴しております。
※団体様でのご利用につきましてはお気軽にご相談ください。
※友達同士での食事、ご家族での食事、デート、会食、接待、お顔合わせ、同窓会、新年会、忘年会、歓送迎会、誕生日や記念日の食事会、法事や法要の後の食事会、等、様々な用途でのご利用をお待ち申し上げます。お気軽にご相談ください。

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